为什么吃黑鱼不能要头

来源：好招商食品网粮油调味品百科　　 |　 2022-02-23

为什么吃黑鱼不能要头

小燕子6:

市面上一直流传着这样的话，吃黑鱼不能要头，这究竟是为什么呢？其实根据科学研究，并没有这样的说法。黑鱼头没有什么肉，可食用的部分少，但我们在做菜时讲究鱼身的完整，这样菜品看上去会更加美观。所以在做以鱼为原材料的菜肴时，也不会特意将鱼头去掉。黑鱼的鱼头中并没有有害的物质，而且鱼头中也有一些营养物质，在烹饪的过程中，这些营养物质会分解在鱼汤里。所以，虽然黑鱼的鱼头并没有什么可食用的部分，但是也没有人在做黑鱼时特意将鱼头去掉，所以也就没有吃黑鱼不能要头的这种说法。

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